2018年7月放送　【ピーマンの肉詰めスープ】

白鳥豊子さんに晩ごはんのおかずを
紹介していただく、とよバンゴ！
上伊那産の食材を使って
パッと簡単にできる料理を紹介します。

（月）午後２時２０分～、午後５時００分～
（火）午前１１時２０分～、午後８時４５分～　　ほか

＜材　料＞

・ピーマン　　　　８個
・ひき肉　　　　　２００ｇ
・玉ねぎ　　　　　１／２個
・コンソメ　　　　４個
・水　　　　　　　１０００ｃｃ
・卵　　　　　　　１／２個
・パン粉　　　　　２０ｇ
・牛乳　　　　　　２０ｃｃ
・塩コショウ　　　少々

１．ピーマンは筒のまま使うので
　　へたの付いている方を指で押して種を取る
２．玉ねぎはみじん切りにする
３．ボウルにひき肉・玉ねぎ・卵・パン粉・牛乳を入れて
　　こねるようによく混ぜる。塩コショウを入れて混ぜる
４．鍋に水とコンソメを入れて沸騰したら
　　ピーマンを１５分煮て完成！

◆おまけレシピ【ピーマンサラダ】

・ピーマン　　４個
（ドレッシング）
・はちみつ　　　　大さじ４
・オリーブオイル　小さじ４
・塩コショウ　　　少々
・レモン汁　　　　小さじ４

１．ピーマンは細切りにする
２．ドレッシングをかけて完成！

●ポイント
縦に切ると・・・
繊維に沿って切るので苦みを抑えられる
横に切ると・・・
食感が優しくなりピーマンの香りを楽しめる