2018年11月放送 【きのこの香味だれ・甘辛煮】
かんたん！とよバンゴ
白鳥豊子さんに晩ごはんのおかずを
紹介していただく、とよバンゴ！
上伊那産の食材を使って
パッと簡単にできる料理を紹介します。
（火）（木）午前１１時２０分～、午後８時４５分～ ほか
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＜香味だれ 材料＞
・きのこ 各１袋ほど
・にんにく ２片
・しょうが １片
●調味料●
・酢 ５０ｃｃ
・しょうゆ 大さじ３
・砂糖 大さじ１と１/２
◆香味だれの作り方◆
１．きのこは石づきを取り１～２ｃｍくらいに切る
２．にんにく・しょうがはみじん切り
３．フライパンを熱して油はひかずにきのこを炒める
４．きのこがしんなりしてきたら調味料をかけて煮詰めれば完成！
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＜甘辛煮 材料＞
・きのこ ３００ｇほど
●調味料●
・かつおだし汁 １００ｃｃ
・砂糖 大さじ２
・しょうゆ 大さじ２
・鷹の爪 １本
・ごま油 大さじ１
◆甘辛煮の作り方◆
１．香味だれと同様にきのこを切る
２．フライパンを熱してごま油をひいてきのこを炒める
３．しんなりしてきたら砂糖を加え、中火にして煮詰める
４．水分が半分くらいになったらしょうゆと鷹の爪を加えて
煮詰めて水分がなくなったら完成！
涼しい時期は冷蔵庫で１週間ほど日持ちする常備菜になります。
ごはんにも合いますが、お肉やお豆腐にかけて食べてもおいしいです！