調理師試験準備講習会

国家試験をひかえ、事前講習会

　上伊那調理師会は22、23日、伊那商工会議所で、今年度調理師試験の受験者を対象に、試験の準備講習会を開いた。約90人が集まり、栄養学や食品衛生学などの課題7科目を学んだ。
　多くの人に調理師資格を取得してもらうことを目的に、毎年講習は開かれている。飲食店や学校給食などの現場で2年以上、食品調理に従事している人を対象とした試験は、さまざまな年齢層の人が受験するが、女性が圧倒的に多い。
　上伊那は、独自にテキストを作成するなど、これまで意欲的に準備講習会に取り組んでおり、県下11支部の中でも受講者の合格率が高く8割に及ぶ。
　食文化概論など、古代から現代までの食文化を網羅的に把握する科目も、講習で補えるようになっている。
　受講者は、普段の仕事と照らし合わせつつ、9月の試験に備え熱心に学んでいた。