伊南の学校給食関係者が料理講習会

　伊南地域の学校給食の栄養士や調理員らでつくる「上伊那南部教職員会学校給食委員会」は1日、宮田村民会館で調理講習会を開いた。例年は料理研究家などを講師に招いて行ってきたが、地元の食材、昔ながらの味を大切にしていこうと、駒ケ根市の百笑塾や宮田村のフルーツファームひおくの農業女性を招いて・ｽ地産地消・ｽを追求した。
　約50人が参加。旬の野菜をふんだんに使った11品目を調理した。
　フルーツファームひおくのブルーベリーソースなどはデザートやサラダに活用。
　地元食材の奥深さやバランスのとれた料理に、複数の参加者は「作るのも簡単で、アレンジすれば給食に使えるものばかり。子どもたちも喜びそう」と話した。