育てた大豆で子どもたちの味噌完成

　5年生の時に栽培した大豆を使って、半年以上かけて味噌に仕込んだ宮田村宮田小学校6年2組。30キロの大豆から90キロもの美味しい味噌が完成した。ただ栽培するだけでなく、昔ながらの加工を体験してきた子どもたち。苦労して得た素朴な味に、さまざまな想いをめぐらせた。
　2月に仕込んでから9ヵ月。木とプラスチックの樽2種類に分けて熟成させておいた味噌と・ｽ対面・ｽし、「豆の香りがする」と歓声をあげた。
　樽によって味噌の色が違うことに気付いた児童も。
　栽培時から協力した酒井昌子さん=大田切区=は「木の樽は気温の変化に対応する。その辺りで色も違うんじゃないかな」と、子どもたちに話した。
　さっそく取り出し、各自が家に持ち帰るため袋詰めに。
　樽出しホヤホヤの味噌をキュウリにつけて試食もした。
　「おいしい。豆の味だ」と、奥深い味わいに浸る姿も。
　酒井さんと一緒に指導した有賀絹代さん=北割区=は「買ってくるのは簡単なこと。それだけに自分で作ってみるのは、良い体験になったはず」と目を細めた。
　近く全校の給食食材としても提供。児童個々に味噌を使った料理を研究し、調理実習なども予定している。