伊那市役所食堂にアマランサスソバ

特産品は市職員が先頭で食べよう

　伊那市役所の食堂「アザレア」のメニューに11日から「冷やしアマランサスそば」が季節限定で加わった。
　お昼時になると、職員が次々と食堂を訪れ、冷やしアマランサスそばを買い求めていた。味は、和風と中華風の2種類が用意され、値段は600円。
　去年の暮れに年越しそばとして暖かい麺での提供をしていたが、冷たい麺での提供は今回が初めてです。
　酒井茂副市長は「アマランサスは体によいということなので、毎日食べたい」と意気込みを語った。
　カルシウム、鉄分を多く含んでいる雑穀アマランサスは、伊那市の新しい地域食材として定着させようと、信大や地域住民も一緒になって研究を進めている。
　食堂は一般の人も利用ができ、伊那市では、夏バテ防止に是非一度味わってほしい言っている。