王理恵さんが雑穀教室

　雑穀をより一般的に広げていこうと、プロ野球ソフトバンクホークス王貞治監督の二女で雑穀料理研究家の王理恵さんが講師をつとめる料理教室が19日、伊那市長谷で開かれた。
　王さんは、雑穀料理研究家で野菜ソムリエの資格も持った食のエキスパート。
　雑穀料理講習会には、伊那市を中心に遠くは岡山から35人が参加し、王さんの話に耳を傾けた。
　この日作ったのは、アマランサスの明太子風パスタとダッタンそば粉プリン。
　王さんは、調理のポイントを親しみやすい口調で参加者に伝授していた。
　岡山から参加したという主婦は、「岡山ではキビを生産していて、現在は団子くらいにしか使用していない。今回のレシピを持ち帰り違う使い方を研究したい」と話していた。
　参加者たちは、20日信州大学農学部で雑穀栽培をしている畑を見学することにしている。
　雑穀を研究している井上直人教授は、こうした企画は今後「フードツーリズム」にもつながり、観光戦略としても有効と話している。