園児がアマランサス味わう

　伊那市の富県保育園で20日、雑穀アマランサスの実が入ったおにぎりを園児達が味わった。
　富県保育園では今年6月に伊那地域アマランサス研究会からもらった苗を保育園近くの畑で栽培してきた。
　10月の初めにアマランサスの実2キロを収穫した。
　この日はおやつの時間に、苗を提供した研究会のメンバーを招待し、一緒に味わった。
　またアマランサスの花は天ぷらにし振る舞われた。
　研究会によるとアマランサスの実は栄養価が高く、特にタンパク質やカルシウムを豊富に含んでいるという。
　園児達は、美味しいと話しながら楽しいおやつの時間を過ごしていた。
　富県保育園では、今後アマランサスを使ったおやつ作りを計画しているほか、来年には収穫した種をまく予定。