新宿の中学生が味噌作り

高遠町農産物加工所で

　農業体験で伊那市を訪れた東京都新宿区の中学生が5日、伊那市高遠町の農産物加工所で、味噌作りに挑戦した。　
　伊那市に農業体験に訪れたのは新宿の西早稲田中学校の生徒22人。
　生徒達は5つの班に分かれ、野菜の収穫や、農機具の整備などを体験した。
　このうち高遠町農産物加工所を訪れた生徒は、地元で味噌やジャム、ジュースの加工販売を行っている組合のメンバーから指導を受けながら、味噌玉にコウジをつける作業を体験した。
　この施設で作られた味噌のほか、高遠の野菜や米が、西早稲田中の給食で使われている。
　その食材がどのように作られているのか、実際に体験をする事で理解を深めようと、3年前から毎年、夏休みを利用して高遠を訪れている。
　今日できた80個の味噌玉は1年間寝かせて完成させるという。