はらぺこで醤油づくり

　伊那市東春近の自由保育所「山の遊び舎はらぺこ」で24日、しょうゆ作りが行われた。
　しょうゆ作りには、園児とその保護者約30人が参加した。
　はらぺこでは去年5月に、醤油麹に塩と水を加え、約150リットル分を仕込み、熟成させてきた。
　園児らは熟成したもろみをひしゃくですくい、布袋に入れていた。
　醤油搾り機は、園児の保護者で伊那市の造り酒屋、漆戸醸造の漆戸正彦さんが用意した。
　もろみを入れた布袋が醤油搾り機の中に積まれていくと重みでこされ、しばらくすると、醤油が出てきた。
　園児らは、醤油が出てくる様子を見ながら歓声をあげていた。
　この醤油はビン詰めにして、家に持ち帰り、それぞれの家庭で味わったという。