和食創作レストラン和ーsabiが3つの星レストラン

伊那保健福祉事務所が登録店プレート交付

　伊那市中央に健康や食育を発信する上伊那第1号のレストランが誕生しました。
　オープン1周年を迎えた和竏痴abiは、和食を中心とした創作レストランです。
　オープン当初から天然素材や有機野菜にこだわって食を提供していましたが、今回、健康、食文化、環境に取り組む3つの星レストランとして上伊那で初めて認定されました。
　5日は、登録店プレートが伊藤和弥代表に交付されました。
　信州食育発信　3つの星レストラン事業は、長野県が今年から始めた制度で、健康づくりに配慮したメニューや郷土食の提供、食べ残しを減らす取組みをおこなっている飲食店を登録し、外食から食育を進めていこうというものです。県内では、これまでに23の店舗が登録されていて、和竏痴abiは19店舗目となります。
　和竏痴abiで特に評価されたのは、8種類以上の地域の野菜を使った「野菜ごろごろカレーセット」です。
地元産の食材にこだわり、743キロカロリーに抑えました。
　伊那保健福祉事務所では、今後も登録店の募集に力をいれて、様々な角度から食育を発信していきたいとしています。