クリスマスイブ　ケーキ店大忙し

ピークは25日まで

　24日は、クリスマスイブ。
　市内の菓子店では、クリスマスケーキの販売に追われる一日となりました。
　このうち、伊那市上牧にある菓匠Shimizuでは、午前10時の開店前から店員がケーキ作りに追われていました。
　開店前に全体でミーティング。
一年のうちでもっとも忙しい一日を迎えるにあたり、連絡の徹底、意思統一をはかります。
　菓匠Shimizuでは、クリスマスに向けて、期間限定のものも含め、デコレーションケーキ9種類を制作。
　従来のショートケーキなど含めるとこのクリスマスシーズンに販売するのは、50種類を超え、その数は、数千個に上ります。
　午前10時の開店を前に店内は、緊張感に包まれていました。
　そして、午前10時、クリスマスケーキを買い求めるひ人たちで、店内は活気にあふれていました。
　中には、デコレーションケーキを2個・3個と買い求める人もあり、レジカウンターの前には、長い列が出来ていました。
　いつもの年ですと、24日のクリスマスイブが最盛期となりますが、今年は、カレンダーの関係で25日も24日と同じ位の予約が入っているということです。