西早稲田中学校が農業体験

　東京都新宿区の西早稲田中学校の生徒が4日、伊那市高遠町で農業体験をしました。
　西早稲田中学校では、給食で高遠の米や味噌、野菜を使っていることから、毎年夏休みに高遠町を訪れて農業体験をしています。
　今年で6年目の取り組みで、生徒23人が参加し、班ごとに分かれて作業をしました。
　このうち高遠町農産加工施設では、生徒2人が味噌造りを体験しました。
　西早稲田中学校の給食では、高遠町農産加工組合の手づくり味噌が使われています。
　生徒は、一度仕込んだ味噌を機械でもう一度細かく潰す、二度挽きという作業をしました。
　桶から味噌を取り出し、機械に入れる作業を手際よくこなしていました。
　生徒が二度挽きをした味噌は、来年の5月頃までねかせ、中学校に送られるということです。