鹿肉ハンバーグを試食

　伊那市長谷の気の里ヘルスセンターで15日、伊那市内の保育園の調理師が鹿肉のハンバーグを試食しジビエ料理について学びました。
　15日は調理師が鹿肉のハンバーグのほか、地元で採れた野菜などを使った料理を作り試食しました。
　これは様々な食材の調理法を学ぼうと伊那市保育協会給食部会が開いたもので、およそ30人が参加しました。
　15日は、茅野市の料理店のオーナーシェフ、藤木徳彦さんが、鹿肉の調理法について説明しました。
　集まった調理師は自分たちで作った鹿肉ハンバーグの味を確かめていました。
　伊那市保育協会給食部会では、調理法など学んだことを今後の給食作りに役立てたいとしています