伊那華のみそ娘　初仕込み

　農家の女性などでつくる伊那華のみそ娘加工組合は7日、伊那市内の加工場で味噌の初仕込みを行いました。
　7日は、メンバー15人が米麹づくりやふかした大豆をすりつぶす作業を行っていました。
　伊那華のみそ娘加工組合は、地産地消や食文化の伝承を目的に東春近の主婦により平成12年に発足ました。
　毎年、この時期に地元でとれたコシヒカリや大豆をつかい味噌を仕込んでいます。
　加工組合のみそは好評で、伊那市内の保育園や小学校などの給食で使われています。
　今年は去年と同じ14トンを作る計画で、3月中旬まで仕込み作業を行い、7月に味をなじませて均等にし、11月下旬まで寝かせ、出荷する予定です。