大学生が酒造りを学ぶ

　新潟大学の学生が、伊那市高遠町の株式会社仙醸で酒造りについて学んでいます。
　インターンシップで仙醸を訪れているのは伊那市長谷出身で新潟大学農学部3年の伊藤七実子さんです。
　21日は、大吟醸をしぼる作業を体験しました。
　伊藤さんは、杜氏から話を聞いたりして作業をしていました。
　仙醸でのインターンシップの受け入れは今回が初めてで、黒河内貴社長は、「大学で学ぶことの出来ない酒造業の伝統産業を肌で感じてほしい」と話していました。
　伊藤さんは、今週の25日まで実習を行うことになっていて、麹造りや酵母の培養などについて体験するということです。