羽広かぶの収穫はじまる

　長野県の「信州の伝統野菜」に認定されている羽広菜かぶの収穫が伊那市西箕輪で始まりました。
　13日は、地元農家でつくる羽広菜生産加工組合のメンバーおよそ20アールの畑で収穫作業を行いました。
組合では羽広菜かぶの栽培から加工まで行っていて、今年は平年並みの4トンの収量を見込んでいます。
　今年は暑い日が続き心配されましたがその影響もなく出来は良いということです。
　収穫した羽広菜かぶは、みはらしファーム内にある加工施設に運び込まれます。
　水洗いしたかぶは、酒粕や味噌などを合わせたものと漬けていきます。
　このまま20日ほど置くとかぶから水分が出て味がしみ込むということです。
　作業は12月中旬まで行われみはらしファームの直売所などで1袋300円で販売されます。