アマランサスのレシピの小冊子完成

　栄養価が高いとされている雑穀アマランサスのレシピなどを紹介する小冊子が完成しました。
　19日は、伊那商工会議所で小冊子がお披露目されました。
　これは、消費者からアマランサスの調理方法がわからないなどの声があったことから多くの人たちにより知ってもらおうと伊那地域アマランサス研究会が作成したものです。
　料理のレシピは、雑穀料理研究家の吉田由季子さんが監修しました。
　小冊子は14ページで調理方法の他に、研究会の活動や地元アマランサス商品の紹介なども紹介されています。
　小冊子は、県の補助金で5000冊作成し、伊那市でアマランサスを扱う店舗や商工会議所の窓口などで無料配布されることになっています。
　伊那地域アマランサス研究会では、多くの人に小冊子を手に取ってもらい、アマランサスの普及に繋げていきたいとしています。