県内初女性杜氏千野さん講演会

まほら伊那市民大学の講座

　長野市在住の女性杜氏千野麻里子さんの講演会が13日、伊那市のいなっせで開かれました。
　講演会は、今年度最初のまほらいな市民大学の講座として開かれたもので、学生およそ100人が集まりました。
　千野さんは、長野市川中島の酒蔵「酒千蔵野」の杜氏を務めます。
　酒千蔵野は、戦国時代の1540年創業で、県内では最も古い歴史を持ちます。
　千野さんは酒造りについて「毎年同じ味の酒を作らなければならないが、気温や米の出来に左右されるため同じ作り方をしていてはだめ。違いを感覚で見極める必要がある」と話しました。
　他に「お酒達には個性があり毎日その表情を変える。良い所を引き出し悪いところを直す、学校の先生のような存在かもしれない」と話しました。
　学生らは、県内の女性杜氏の第一人者として活躍する千野さんの話に耳を傾けていました。