師走　　冬の風物詩ザザムシ漁解禁

伊那市の天竜川では、伊那谷の冬の風物詩ザザムシ漁が１日に解禁となり、早速、漁をする人の姿が見られました。 伊那市美原の中村袈裟治さん８０歳です。 ザザムシ漁を始めた２０年前から使っている鉄のガンジキを履き、浅瀬へ出ます。 万農ぐわでコケのついた石を掘り返すと、石の裏側についていたザザムシが四手網に流れていきます。 ザザムシ漁は、１日解禁となり、来年２月末まで上伊那の天竜川で行われます。 ５分ほど石を掘り起こすと、ザザムシと呼ばれるトビケラやヘビトンボなどの幼虫が捕れました。 粗目と醤油で２時間ほど煮込み佃煮にする伊那谷の伝統食です。 水温が下がる１月中旬頃が脂がのって美味しくなるということで、中村さんは、シーズン中６キロほど捕り、家族や親せきなどで味わうということです。