春を迎える酒「立春朝搾り」

　４日は、立春。暦の上では春となりました。 伊那市の酒蔵宮島酒店では春を迎える酒「立春朝搾り」の出荷作業が行われました。 宮島酒店では、朝４時過ぎから作業が行われていました。 正月が明けてから仕込み、１か月ほど発酵させた日本酒を瓶に入れていきます。 立春朝搾りは、日本名門酒会に加盟する全国３９の蔵元で２３万本が作られ、全国９００店で販売されます。 立春の朝に搾った酒をその日のうちに味わってもらおうというもので、宮島酒店では４日、例年並みの４０００本を出荷しました。 ４日の朝は、信濃錦を取り扱っている中南信エリアの酒販店関係者が、しぼりたての酒が入った瓶に、平成２６年甲午２月４日と印刷されたラベルを貼っていました。 立春朝搾りは、上伊那で契約栽培された酒米美山錦を使用した純米吟醸酒で、宮島酒店では春の始まりにふさわしいフレッシュな味を楽しんで欲しいと話しています。 午前８時からは朝搾った酒のお祓いが行われました。 この後、出来上がった酒の香りや味を楽しみました。 この立春朝搾りは予約制ですが若干在庫があり、伊那市の酒文化いたやで販売されています。 価格は、７２０ミリリットル入りが１５７５円、一升は、３１５０円となっています。