福島の佐藤さん　あんぽ柿の加工場を建設

国の復興支援予算融資制度を活用

　東日本大震災の影響で、福島県から伊那市に移住した、果樹農家佐藤浩信さんは、福島で手がけていた干し柿・あんぽ柿を、伊那でも生産しようと工場を建設しています。　 　工場は、伊那市西箕輪の佐藤さんの自宅の横に建設されています。今年９月から建設をはじめ、１２月に完成予定です。 　今回の工場建設には、被災地復興予算を財源とする国の融資制度を活用しています。 　佐藤さんによると、福島県外の事業で、融資制度を利用したのは今回が初めてだということです。 　建物の１階で柿の皮をむき、２階で干します。２階には、４方向にブラインドを取り付けていて、風を調節しながら柿を乾燥させるということです。 加工の工程で硫黄を使うため、建築には鉄筋が使えず、木造となっています。 多い時には１０トンの柿を干す重量に耐えられるよう、梁や柱は太くしてあります。柿を運ぶためのエレベーターも設置される予定です。 　佐藤さんが福島県伊達市で営んできた伊達水蜜園では、あんぽ柿を主力商品のひとつとしていて、震災前までは、ギフト用の最高級品として、８個５千円で販売していました。 　伊那に移り住んでから、冬場は干し柿の試作を重ね、納得のいく商品ができる可能性を感じ、工場建設に踏み出しました。 　あんぽ柿づくりは、来年の秋から始める予定で、再来年には市場に流通させたいとしています。