伊那谷の風物詩　ザザムシ漁解禁

　伊那谷の冬の風物詩ザザムシ漁が１日解禁となり、伊那市の天竜川では早速、漁をする人の姿が見られました。 　伊那市中央の中村昭彦さん７０歳です。 　ザザムシ漁を始めて４０年で、友人がやっていた漁の手伝いをしていたことがきっかけで始めたということです。 　この日は、あいにくの雨となりましたが、ザザムシがいる浅瀬で漁をしていました。 　万能ぐわで水ゴケのついた石を掘り返し、足を使って石の裏側についているザザムシを四手網に流し入れます。 　５分ほどで、ザザムシと呼ばれるトビケラやヘビトンボの幼虫が捕れました。 　ザザムシ漁は、１日解禁となり、水温が下がる１月中旬頃が、虫に脂がのって美味しくなるということです。 　ザザムシは、冬場の貴重なタンパク源として食されてきた、伊那谷の伝統食で、砂糖と醤油、みりんで２時間ほど煮込み佃煮にして食べます。 　中村さんは、シーズン中、月の半分は漁に出るということで、捕れたザザムシは、家族や近所、友人に配って味わうということです。 　ザザムシ漁は、来年２月末まで上伊那の天竜川で行われ、漁には天竜川漁業共同組合で発行する、虫踏み許可証が必要となります。