ワイン醸造順調です

伊那ワイン工房村田社長が市長に報告

伊那市美篶の伊那ワイン工房社長、村田純さんは、順調に醸造作業が進んでいることを９日白鳥孝伊那市長に報告しました。 村田社長は、醸造第１号で去年１２月１７日に発売した２０１４ナイアガラ辛口を持参し、順調な仕上がりを報告しました。 ２０１４ナイアガラ辛口は、箕輪町のぶどう園、雅秋園産のナイアガラを使い、去年秋に仕込み、３７５ミリリットル入りのワイン１，５００本が出来上がりました。 １本１，０８０円で販売されています。 去年９月にオープンした伊那ワイン工房は、伊那市内では初めてのワイン醸造施設です。 ３０年にわたり醸造に携わってきた村田社長。 その経験を活かして、やまぶどうワイン「山紫」の仕込みも請け負っていて、今年６月に出荷の見込みです。 白鳥市長は、「前々から伊那市にワイナリーが欲しかったので大変うれしい。」と喜んでいました。 伊那ワイン工房は、１月末にはリンゴのワインやシードルを発売予定で、村田社長は、「多品種、少量生産で、同じものは２度とない醸造を心掛けていきたい」と意気込んでいます。