まっくん学校給食カレー　発売

給食の味がレトルトに

　南箕輪村の農業振興と活性化に取り組む６次産業化検討ワーキングチームは、学校給食のレシピを基に考案したレトルトカレーの販売を、２１日から始めました。 　２１日発売となった「まっくん学校給食カレー」。 　１食５４０円です。 　カレーには、まっくんやさいカードが１枚ついていて、村内の生産者の顔写真と育てている野菜の栄養価などが書かれています。 　２１日は、発売記念イベントが大芝高原味公房で開かれ、ワーキングチームのメンバーが取り組みや商品の説明をしました。 　南箕輪小学校では、２０年以上にわたり市販のルーに頼らない独自のレシピで給食のカレーを作っていて、その味がベースとなっています。 　子育て世代の親とその子どもに行ったアンケートでは、親は子供に「野菜を食べてもらいたい」と、子どもは「好きな食べ物はカレー」と回答した人が多かったことから、ワーキングチームでは村内の野菜を使ったカレーの開発に取り組んできました。 　イベントでは、信州大学農学部の松島憲一准教授がカレーの歴史と効能について話しました。 　松島さんは「カレーはインド発祥だが、日本には西洋料理として入ってきた。その後軍隊食として日本中に広がった。カレーのスパイスには、発汗作用や食欲増進、疲労回復など様々な効果がある」と話していました。 　２１日は、発売を記念して味公房でカレーライスが限定販売され、券売機の前には長蛇の列ができました。 カレーには、大きめにカットされたジャガイモやニンジンなどの野菜が入っています。 　また、村内で取れたりんごやえのき、ほうれんそうなどが特別にトッピングされ、訪れた人たちは一緒に味わっていました。 　ワーキングチームでは、このカレーを食育や地産地消を進めるためのツールとして使っていきたい」と話していました。 　カレーは、味公房の他大芝荘や大芝の湯で販売しています。