山の遊び舎はらぺこ園児がみそ玉作り

　伊那市東春近の保育園、山の遊び舎はらぺこの園児２８人は２２日、みそ造りに挑戦しました。 　はらぺこでは、昔ながらの方法で作ったみそを味わおうと、毎年手造りしていて、今年で１０年目になります。 　園児は交代しながら、すり鉢で大豆をつぶしていました。 　残った大豆は手回し式の機械ですりつぶしました。 　子どもの力では少しハンドルが重いようで、大人が手助けしながら回していました。 　１０キロの大豆を全てつぶすと１０キロの麹と３キロの塩を混ぜ、みそ玉を作りました。 　みそ玉はワラの上で１か月ほど寝かせた後、たるに入れ、年内寝かせて完成させるということです。 　熟成したみそは、このような色になります。 　今回作ったみそは、みそ汁などの料理で味わうということです。