上伊那産アスパラ　出荷最盛期

上伊那の野菜の主力、アスパラガスの出荷がピークを迎えています。 ２４日は朝から農家が収穫や選別作業に追われていました。 毎年４００トン近くが栽培されているアスパラガス。 今、収穫のピークを迎えています。 伊那市西箕輪にあるＪＡ菜園では、幅２．４メートル、奥行き５５メートルのアスパラハウスが１００棟あります。 天候が回復したこともあり、ここ数日で出荷のピッチがあがりました。 アスパラガスは、ＪＡ上伊那が扱う野菜の中で販売金額が４億円を超えるナンバーワンの主力品種で、主に名古屋や大阪の大都市圏に出荷されています。 収獲を終えると選別が始まります。 収獲された２８センチ以上のアスパラガスは２７センチに切りそろえられ、重さによりＳ、Ⅿ、Ⅼに分けられていきます。 こちらはスリーエルサイズ。高級料亭で使用されているということです。 このあともう１センチ切り落とし２６センチにして鮮度を保つため水に１５分以上つけてから梱包されます。 ハウスの中には、ビニールを外したものがあり時期をずらして出荷されます。 出荷のピークは５月初旬まで続きます。