長谷中学校　食育の一環で育てた野菜を給食で提供

初めての取り組み

　伊那市の長谷中学校は、食育の一環として学校で栽培した野菜を初めて給食に提供します。 　８日は、生徒が野菜の収穫作業を行いました。 　長谷中学校では、今年度から敷地内の４か所で野菜を栽培しています。 　これは、市教育委員会が今年度から進めている食育事業「暮らしのなかの食」の一環で行われるもので、農作物や食に関する興味・関心を高めることを目的としています。 　今年４月に、長谷中の髙木幸伸校長が花壇を利用して野菜の種を蒔き、造園委員会が育ててきました。 　８日は、２年生８人がサンチュとサニーレタスを収穫しました。 　収穫した野菜は、あすの給食に使われます。 　学校給食では生野菜を提供できないことから、栄養士と相談しナムル風の和え物とスープにして味わうということです。 　長谷中学校ではこの他に、春菊やカブ、かぼちゃなども育てていて、季節にあった旬の野菜を給食に取り入れていく計画です。