信大で山ぶどうジュース販売開始

今年は「最高傑作」

　信州大学農学部の学生が栽培した山ぶどうのジュースが、11日から、キャンパス内にある農産物直売所で始まりました。 販売されているのは去年１０月ごろ収穫された山ぶどうでつくったジュースです。 信州大学農学部で栽培されているのは、五一わいんを製造している塩尻市の林農園とともに開発したゴイチアムレンシスという品種です。 機能性が高く、２０度ほどある糖度と酸味が特徴です。 ２年生と３年生が、実習の中で、剪定や収穫などを行ってきました。 ジュースに加工するのは３年目です。 　ジュースは１２００本、残りはワインやジャムに加工しています。 　信大農学部の技術職員果樹担当の東　孝明さんは「学生たちが研究してきた成果が実り、気象条件も良かった。今年は最高傑作のジュースができた」と話していました。 　ジュースは、500ミリリットル入りで、１本８００円となっています。 信大農学部のキャンパス内にある生産物直売所で販売しているほか、電話注文も受け付けています。（信州大学農学部　番号77-1318）