JCそば打ち体験

そばを使ったまちづくりを

伊那市発祥の信州そばを使った町おこしをと窶剥lえる伊那青年会議所のまちづくり委員会(向山知希委員長)のメンバー5人は30日、伊那市西箕輪の名人亭でそば打ちをした=写真。
同委員会は、まちづくりに関する取り組みを進めており、先日も「まちづくりについて語り合おう」と、一般市民や市職員も参加するワークショップを開催した。
その上で、地域資源の「そば」なしに、まちづくりは語れないと考え、まずは委員自らがそば打ちをしたり、学ぼうと、伊那市そば打ち名人の会の小林史麿会長に依頼。そば打ち体験をすることになった。
会員らは、各行程を順番に体験。段階ごと感触の変わる生地に驚きながら、そば打ちを楽しんだ。
小林さんは「地域の子どもにはそこそこのそば打ち技術を身に付けて大人になってほしいと考えている。そばを使ったまちづくりをぜひ進めてほしい」と会員を激励した。
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