長谷中学校で給食の時間にサラダバー

伊那市内全ての小中学校では食や農に接し大切さを実感する「暮らしの中の食」事業が進められています。　 長谷中学校では生徒が育てた野菜を使ったサラダバーが１０日、給食で提供されました。 長谷中学校では、伊那市教育委員会が進める食育事業の一環で学校の畑で野菜を栽培しています。 栽培されている野菜は、すべて無農薬でレタスに大根、ニンジンなどを収穫しました。 収穫した野菜で調理実習が行われ、生徒たちは分担して、大根を千切りにしたりレタスをちぎったりしていました。 また、ドレッシングもすべて手作りです。 玉ねぎやニンジンなどを使ったオニオンドレッシングなど５種類です。 ランチルームには、１年生が調理した野菜が並び生徒たちが、味わっていました。 伊那市教育員会では今年度、自分たちが育てたものを味わう「暮らしの中の食」事業に力を入れています。 長谷中学校では今後、９月に蒔いた野沢菜を収穫し、漬物にするということです。