高遠北小児童が高遠そば作りに挑戦

伊那市高遠町の高遠北小学校の児童は４月から地元名物「高遠そば」について学習してきました。 ２０日は、この秋収穫したそば粉を使って、そば打ちをしました。 これは、伊那市教育委員会が今年度進めている「暮らしのなかの食」事業の一環で行われたもので、高遠北小学校では全校児童が高遠そばを学習しています。 高遠そばは、辛み大根をおろしたものと焼き味噌を混ぜた辛つゆで食べるのが特徴です。 １～２年生が大豆、３～４年生が辛み大根、５～６年生がそばと内藤唐辛子を栽培しました。 ２０日は、５、６年生の児童がこの秋に収穫したそば粉でそば打ちをしました。 児童は、これまで２回に渡って地元のそば打ち名人から指導を受けてきたということで、手際良くそばを打っていました。 調理室では、学校近くの畑で収穫した辛み大根をおろしたり、焼き味噌づくりが行われていました。 スタートしてから１時間、およそ１３０人前のそばが完成し、鍋でゆでました。 ランチルームには教育委員会、地域の人たちが訪れ、児童と打ちたてのそばを味わいました。 高遠北小学校では、１２月に児童が年越しそばを打つということです。