もうすぐクリスマス　ケーキ作り

ピークは２３日

クリスマスを間近に控え伊那市山寺のフランセ板屋では、クリスマスケーキ作りが始まっています。 予約だけで１０００個以上が入っていてこれから作業はピークを迎えます。 レンガ造りの店構えで知られるフランセ板屋は明治２０年創業。 店内はサンタクロースをあしらったぬいぐるみなど赤と白、緑の装飾でクリスマスムードを演出しています。 厨房ではクリスマスケーキ作りが始まっていて、パティシエが１つ１つ丁寧に飾りつけを行っていました。 ９種類で各３０個ずつのプレミアムケーキは１１月末ですでに予約済みとなっているほか、オーソドックスないちごに生クリームのデコレーションケーキは１１００個ほどの予約が入っているということです。 ケーキ作りのピークとなる２３日ころからはスタッフを増員し対応にあたることにしていて、フランセ板屋では予約を除きさらに１０００個ほどの販売を見込んでいます。