鹿肉とウイスキー味わう　バーンズナイト

動物の内臓料理とウイスキーを飲んでスコットランドの詩人、ロバート・バーンズを顕彰するイベント「バーンズナイト」が２４日、伊那市坂下のバー、Ａｍｂｅｒで行われました。 バーンズナイトは、ロスコットランドの詩人バート・バーンズの誕生日、１月２５日に毎年行われています。 イベントは、羊の内臓を胃袋に詰めて茹でた「ハギス」と呼ばれる料理とウイスキーを味わいながら楽しむものです。 このイベントをＡｍｂｅｒで開くのは今年で２年目で、去年に続き羊の代わりにシカの内臓を使ったハギスが提供されました。 ハギスを作ったのは、伊那市長谷のざんざ亭の店主、長谷部晃さんで、鹿のレバーや胃袋などを細かく切って味噌で味付けをし、マッシュポテトと和えて提供しました。 この日は店の常連客など１６人が参加し、スコットランドの音楽に耳を傾けながら料理とお酒を楽しんでいました。