～立春～春を祝う縁起酒「立春朝搾り」出荷

伊那市荒井の宮島酒店で早朝から作業

立春の４日、伊那市荒井の宮島酒店では、春を祝う縁起酒「立春朝搾り」の出荷が行われました。 ４日午前６時、伊那市荒井にある信濃錦蔵元、宮島酒店です。 節分の３日早朝から４日朝にかけて搾りだした出来立ての日本酒が次々と瓶詰めされていきます。 瓶には「平成二十八年丙申二月四日」と書かれたラベルがつけられました。 　 立春朝搾りは、立春の日に合わせて搾ったできたての酒をその日のうちに店頭で販売するもので、宮島酒店では１６年目の取り組みです。 殺菌のための火を加えず、アルコール度数をおさえるための水も加えない生原酒です。 １７度の純米吟醸酒で、豊かな米の味とすっきりとした香りが特徴だという事です。 ４日午前０時過ぎから瓶詰めし、７２０ミリリットル入りを２，２００本、一升瓶を７５０本出荷しました。 　 仕上げのラベル張りです。 宮島酒店で醸造された立春朝搾りを４日に販売する県内７店舗の１４人が作業を行いました。 　 午前８時、出来立ての酒を供え、地元、荒井神社の神主による神事が行われました。 お祓いをし、この酒に関わるすべての人の無病息災、家内安全、商売繁盛を祈りました。 立春朝搾りは予約制ですが、伊那市日影のいたや酒店では数量限定で一般販売もしています。 ７２０ミリリットル入りが１５０本、一升瓶が３０本限定で、価格はそれぞれ１，５００円と３，０００円となっています。