アスパラガスの収穫始まる

上伊那の主力野菜の１つ、アスパラガスの収穫が、伊那市西箕輪のＪＡ菜園で３月下旬から行われています。 ５日も、従業員７人が収穫作業に追われていました。 伊那市西箕輪のＪＡ菜園のハウスでは、去年より１週間程早い３月下旬から、アスパラガスの収穫が始まっています。 １００棟あるハウスのうち、今年は７５棟で育てていて、現在１日１００キロ程収穫しています。 アスパラガスは上伊那の主力野菜の１つで、ＪＡ上伊那によりますと、出荷量は年間３６９トン、売上額はおよそ４億５千万円で、ともに県内上位だということです。 この時期は伸びが早いため、収穫の規定の２８センチを超えないよう毎日収穫を行っています。 一番大きいものは１本７０グラムを超える３Ｌで、主に高級料亭などで出されるということです。 アスパラガスの収穫の最盛期は、４月２０日頃から５月の連休までとなっています。