完成間近のシードルを試飲

上伊那の飲食店主らでつくるＡＳＴＴＬシードルクラブは、完成間近のりんごの発泡酒シードルを３０日、試飲しました。 ３０日は、今年度の総会が市内で開かれ、７月から飲食店での提供を予定しているシードルを試飲しました。 去年１１月末に収穫したリンゴは、伊那ワイン工房で醸造し、フルボトルとミニボトルの合わせて１０００本を作りました。 ＡＳＴＴＬシードルクラブでは色づき不足や穴が開いて出荷できないりんごを有効活用しようと去年から発泡酒の生産に取り組んでいます。 今年はフジのみを使ったものに加え新たに１５種類の品種を混ぜたものを醸造しました。 今年のシードルはフルーティーで飲みやすく出来が良いということです。 ＡＳＴＴＬＥシードルクラブでは７月上旬に、原料を提供してくれたりんご農家の畑で完成したシードルのお披露目を計画していて、一般からの参加も募集するということです。 ＡＳＴＴＬＥシードルクラブでは、シードルやそば粉を使ったガレットの提供店を掲載したマップを作成し市民へ周知したり、南アルプスの山小屋とタイアップし登山客へのＰＲにも取り組むとしています。