高遠在来種のそば　信大井上教授と栽培方法確認

高遠の在来種のそばを復活させる取り組みを行っている伊那そば振興会は、信州大学農学部の協力を得て、種をまく時期や畑の管理など栽培方法の確認を拠点となる長谷浦の畑で１０日行いました。 高遠在来種のそばの種です。 これは９日、振興会のメンバーが塩尻市の長野県野菜花き試験場から譲りうけたもので、全部で３００グラムあります。 １０日は、栽培のアドバイスを行う信州大学農学部の井上直人教授が拠点となる畑を訪れ、種の取り扱いの指導や栽培環境の確認をしました。 高遠在来種のそばは、一般の物と比べ小さい実です。 今年は、種を増やす事を目的に栽培し、今後は収量が安定してきたら小粒で色が良い物を選別していくとしています。 栽培初年度となる今年は、種をまく時期を２回に分けたり、一部は冷蔵で保存して、リスク回避を図るという事です。