東京の大学生が鹿肉餃子づくり体験

インターンシップで伊那市の新山を訪れている東京の跡見学園女子大学の学生５人は、南箕輪村の上伊那農業高校を２日訪れ、鹿肉を使った餃子づくりを体験しました。 ２日は、大学生５人と上伊那農業高校の畜産班の生徒８人が一緒に餃子をつくりました。 大学生は、鹿のロース肉を小さく切り分け機械を使いひき肉にしていました。 インターンシップで伊那市の新山を訪れているのは、観光について総合的に学ぶ跡見学園女子大学の観光コミュニティ学部の２年生です。 今回は、新山で行われている移住促進や情報発信の取り組みを体験すると共に、学生の視点から気づいた改善点など発表する事になっています。 今日もその一環で、新山で捕獲されたニホンジカの肉を使い、商品開発をしている上伊那農業高校で餃子づくりをしました。 ２日作った餃子は、３日に新山の集落センターで開かれるインターンシップの報告会で地域の人たちに振る舞われる事になっています。