西箕輪小５年生が羽広菜かぶの漬け込み

伊那市西箕輪小学校５年すぎ組の生徒は１８日、地元の郷土料理「羽広菜かぶの漬け物」づくりを体験しました。 この日は、生徒３６人が自分たちで育てたかぶの漬け込み作業をしました。 すぎ組では、児童の祖父からかぶの種を分けてもらったことをきっかけに、総合学習の一環で去年から羽広菜かぶの漬け物作りに取り組んでいます。 子どもたちは、この日収穫したかぶを洗ってから、ひげ根を皮むき器で取り、ちょうど良いサイズに切っていました。 最後に自分たちで作った味噌にかぶを入れていました。 ある児童は「（羽広菜かぶは）普通のかぶに比べて甘味があって美味しい。上手に漬けてみんなで食べたい」と話していました。 この日漬けたかぶは１か月ほど寝かせ、全員で味わうということです。