乳製品開発と可能性　シンポジウム

伊那谷アグリイノベーション

　産学官のシーズとニーズのマッチングを進め地域の活性化を目指す伊那谷アグリイノベーション推進機構は、乳製品開発とその可能性についてのシンポジウムを、15日、南箕輪村民センターで開きました。 　シンポジウムは、伊那谷に根差した様々なテーマで開かれています。 １３回目となる今回は、「伊那谷の景観と酪農地帯を生かした乳製品開発とその地域認証の可能性」と題して、講演や事例報告が行われました。 　信州大学大学院・医学系研究科の能勢(のせ)　博(ひろし)教授は、「健康と乳製品」について話しました。 　やや強い運動を行ったあと、牛乳を飲まなかった人に対して、飲んだ人は、体温調節機能が、大きく改善したというデータを示しました。 　また、運動後の牛乳の接種は、高齢者でも効果があり、生活習慣病の改善や医療費の削減につながると話していました。 　伊那谷アグリイノベーションは、信州大学が中心となり、上下伊那の企業や行政などが参加して組織しています。 　年に２回シンポジウムを開いていて、今回は一般を含め１３０人ほどが参加しました。