信州そば発祥の地　伊那そば振興会認証制度４月から開始

高遠の在来種そば復活に向け取り組む伊那そば振興会は、信州そば発祥の地「伊那」を広くＰＲするため、各そば店を認定する制度を４月１日から始めます。 ２８日は伊那市役所で定期総会が開かれ、今年度の取り組みや来年度の事業計画が示されました。 会では、信州そば発祥の地　伊那が広く認識されることを目指し、「信州そば発祥の地　伊那そば振興会認証制度」を４月１日から始めます。 認定の基準は、伊那そば振興会に加入していることを前提に、 ①上伊那産のそば粉を使用していること ②手打ちで提供していること ③「信州そば発祥の地　伊那」を広くＰＲしていることです。 認定店には、認定書とのぼり旗が交付されます。 会では他に、これまで「高遠の在来種」としていたそばの名前を「入野谷在来」にすることが承認されました。 入野谷在来は今年度、１００グラムの種から１８キロ収穫できました。 来年度は耕作地を広げ、より多くの収量を目指して栽培に取り組むということです。