プチマルシェ　移動キッチン制作中

手作り木製の厨房をトラックの荷台に

　伊那市新山でヨーロッパの郷土料理を提供するレストラン「プチマルシェ」は、トラックの荷台に厨房が乗る移動式キッチンを制作中です。 　伊那市新山にあるプチマルシェです。新山の中でも奥深い場所にあります。 　作っているのは、設計から手作りという木製の移動式キッチン。 　1日も、板の長さを測ったり切断するなどの作業が行われていました。 　キッチンには、コンロやオーブンが設置される予定です。 　手がけているのは、プチマルシェのシェフ・大竹　明郁(あいく)さんと妻の美保子さん、宮田村の地域おこし協力隊の高橋　明里(あかり)さんの３人です。 　プチマルシェの大竹夫妻は、依頼を受けた家庭に出張し青空のもとで料理を提供したいと考えています。　 　高橋さんはイベントなどに移動販売で出向き自家焙煎のコーヒーを提供したいと考えています。 　両者の思惑が一致し、共同で移動式キッチンを作ることにしました。 移動式キッチンは７月中には完成予定で、県から飲食営業許可が取れ次第、営業していきたいとしています。 　なお、手作りで木製の移動式キッチンカーは、県内では初なのではないかということです。