伊藤和弌さんらが始めたローメンの日　２０回の節目

伊那ローメンズクラブ加盟店が４００円で提供

伊那の郷土食ローメンを考案した今は亡き伊藤和弌さんらが始めた割引サービス、ローメンの日が４日、２０回の節目を迎えました。 ローメンは昭和３０年代に食堂「萬里」を経営していた伊藤和弌さんとその仲間が考案したものです。 当時冷蔵庫が無く夏の暑い日は麺が日持ちしなかったため長く保存する方法として蒸し麺を開発しました。 具材として羊の肉とキャベツを入れ、中国語で炒めるという意味の「チャー」、肉の「ロー」、そして蒸し麺の「メン」を合わせてチャーローメンと名付け、いつしかローメンと呼ばれるようになりました。 伊藤さんは２０年前の平成９年に飲食店の仲間を集めて伊那ローメンズクラブを立ち上げ初代会長となり蒸し麺の語呂合わせで６月４日をローメンの日に制定するなどその普及に力をいれてきました。 伊藤さんは平成１９年に亡くなりましたがクラブのメンバーがその遺志を継ぎ郷土食を伝えています。

今のクラブ会長の唐澤正也さんは和弌さんの言葉で味に自信を持つようになった

２０回目のローメンの日を迎えた４日クラブ加盟店２８店舗は通常価格より安い４００円で提供しました。 伊那市上牧の日本料理あすなろの経営者で今のクラブ会長の唐澤正也さんは伊藤さんに指導を仰ぎローメンづくりに取り組んできたと話します。

正木金内衛さんは和弌さんの一番弟子

伊那市美篶の食堂「萬楽」もお昼どきには多くの人で賑わっていました。 ここの経営者でクラブの２代目会長を務めた正木金内衛さんは伊藤さんの一番弟子です。

半世紀以上にわたり愛されているローメン

昭和３０年代、伊那の地に誕生したローメンは半世紀以上にわたり郷土食として愛され続けています。