みのわＡＣＴＩＶＩＴＹ協会設立　新フェンシング丼披露

「食で箕輪を元気にしよう」をキャッチコピーに、町内の飲食店店主などでつくる「みのわＡＣＴＩＶＩＴＹ協会」の設立総会が２７日、地域交流センターで開かれ、リニューアルした「フェンシング丼」がお披露目されました。 「みのわＡＣＴＩＶＩＴＹ協会」は、町内の飲食店店主や企業などが、名物や土産品などを開発・販売して地域の活性化に繋げようと立ち上げました。 設立総会に合わせて、今回新たに開発された「フェンシング丼」がお披露目されました。 これまでのフェンシング丼は、２０１２年に小中学校の栄養教諭らが考案し、去年、町の名物料理に認定されました。 しかし、提供する店が徐々に減ってきたことから今回名前も「フェンシング丼マルシェ」として新たに考案されました。 白米の上に、箕輪産のトマトやパプリカ、きのこ、信州味噌などを混ぜたものをかけ、ロゴをプリントした海苔を付けます。 「フェンシング丼マルシェ」は、１０月から町内の７店舗で８００円前後で販売される予定です。 今後は、一般の人にも気軽に食べてもらえるよう、レトルトの販売も検討しているということです。