発祥の地をPR　市街地でそば提供１号店お披露目

　信州そば発祥の地をPRする伊那市ですが、市街地でそばを提供する店舗がないことから伊那商工会議所では昨年度から開店の支援を行ってきました。 ２５日夜は市街地でそばを提供する１号店のお披露目が行われました。 　伊那バスターミナル近くに２４日にオープンした板前割烹「弥座(みくら)」です。 　コース料理を提供しますが、料理の締めとしてそばを出します。 　この日は、弥座で、伊那商工会議所のプロジェクト特別委員会が開かれ、メンバーがそばを味わいました。 　特別委員会では、信州そば発祥の地をＰＲする伊那市の中心市街地でそばを提供する店がないことから、開業を希望する人たちを募り講習会を開くなどの活動を昨年度から行ってきました。 　今回は、そのさきがけとして、委員会のメンバーの一人、伊藤　和弥さんが、そばを提供する店として名乗りをあげました。 　委員会には、そば店の開業を目指す３人が参加しました。そば打ちの基礎から学び、イベントで２００食提供するなど数もこなしてきました。 　特別委員会では、さらに開業を支援していくとともに、信州そば発祥の日「信州・伊那そばの日」の制定を目指すなど、今年度もそばによる地域振興に力を入れていきたいとしています。