土用の丑の日で大忙し

２７日は土用の丑の日です。
伊那市上新田で川魚などを販売している塚原信州珍味では、注文の対応に追われていました。
２７日は三代目店主の塚原(つかはら)慎也(しんや)さんが朝５時から厨房に立ちウナギを焼いていました。
塚原信州珍味では、７０年以上継ぎ足しているという秘伝のたれを使っていて、甘めの味付けが特徴です。
店内には、予約の札がずらりと貼りだされ、取材中も注文の電話が次々にかかってきていました。
お昼時になると、ウナギを買い求める人たちが訪れていました。
塚原信州珍味には、お昼頃までに９００人前の予約が入ったということです。