小料理屋「ひとこえ」２７日から本格オープン

伊那市駅北側にある空き店舗だった場所に、新たに小料理屋が２４日夜、プレオープンしました。
この日は、一帯の活性化に取り組んでいる一般社団法人アスタルプロジェクト代表の八木択(やぎたく)真(ま)さんや、かつてこの場所で居酒屋「ひとこえ」を営んでいた女将の娘、菅(かん)野元(のもと)栄(え)さんらが店を訪れ、プレオープンを祝いました。
店主の高橋(たかはし)英樹(ひでき)さんは茅野市出身で、岐阜や東京などの和食専門店で修業したということです。
オープンに合わせ、八木さんがインターネットなどで店主の募集をしたところ、高橋さんから申し出があったということです。
「ひとこえ」は、昭和２５年から５２年まで居酒屋として営業していました。
その名を引き継いで新たにスタートした店内では、菅野さんらが当時の思い出話に花を咲かせていました。
店の２階には、当時の写真がそのまま保管されていました。
メニューは、その日ごとに変わりますが、新鮮な魚や地元野菜を使った一品料理が多いということです。
店は、４０年ほど前に閉店し、その後長く空き家となっていましたが、空き店舗エリアを活性化させようと活動している、上伊那の飲食店主らでつくるアスタルプロジェクトの協力で、再びオープンにこぎつけました。
本格的なオープンは２７日（金）からで、営業は午後５時３０分から午後１１時ごろまで、不定休だということです。