ストレス減で飼育　鶏肉販売

信州大学農学部　直売所

ストレスを減らした環境で家畜を飼育した鶏肉の販売が南箕輪村の信州大学農学部で３日から始まりました。
販売しているのは鶏の胸肉、もも肉、手羽元の３種類で、それぞれ２キロ入りです。
価格は、胸肉が１，５００円、もも肉が２，０００円、手羽元が１，３００円です。
家畜のストレスを限りなく少なくし、快適な環境で飼育する事をアニマルウェルフェアと言います。
農学部では、去年の７月から、大学の敷地内に施設を作りアニマルウェルフェアの研究を進めています。
多くの農家では１平方メートルあたり１６羽飼育しますが、農学部では１１羽と密度を減らし、毎日２時間、明かりを消し睡眠環境を整えたという事です。
また、抗生物質は与えていません。
きょうは、農学部の直売所で、アニマルウェルフェアの研究をする竹田謙一准教授が、報道関係者に説明をしました。
竹田准教授は、「出荷までの日数が４０日と一般的なものと比べ１０日少なく、年間の回転数を増やす事で農家にとってもメリットがある取り組みだ」と話していました。
農学部では来年度もアニマルウェルフェアに取り組み、４回ほど鶏肉を出荷する予定だという事です。