伊那市商工会女性部高遠支部　八重桜花摘み

桜志津久に使用

伊那市商工会女性部高遠支部のメンバーは、桜を塩漬けにした商品「桜(さくら)志津(しづ)久(く)」に使う八重桜の花摘みを、２４日に行いました。
２４日は、高遠支部のメンバーおよそ２０人が参加し、花摘みをしました。
高遠支部では、４０年程前から八重桜を塩漬けにし、「桜茶」として高遠城址公園のさくら祭りで提供しています。
しかし、新型コロナの影響で去年は祭りが、今年は桜茶の振舞いがそれぞれ中止となりました。
それでも、町内のホテルや旅館、飲食店などで料理に使用し提供している他、県外からの注文が増えているということです。
今年は、例年の半分の６０キロほどを摘み取りました。
摘み取った花は、来年の３月まで塩漬けにするということです。
なお、桜志津久は、伊那市商工会で購入することができます。
価格　２０ｇ２５０円、５０ｇ５００円　　電話９４－２３０９